Requisitos de etiquetado falcpa: qué necesitan saber los fabricantes y proveedores de Alimentos

Mejorar la seguridad alimentaria y la transparencia de los ingredientes es una prioridad para los reguladores mundiales de alimentos. En Estados unidos, la administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos ha introducido importantes actualizaciones en el etiquetado de alimentos, especialmente a través de la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y protección del consumidor (falcpa), que requiere etiquetas claras de alérgenos.

Esta guía ayudará a los fabricantes y proveedores de alimentos a comprender los requisitos clave de etiquetado falcpa, su importancia y las mejores prácticas de cumplimiento.

¿¿ qué es falcpa?

Para proteger a los consumidores alérgicos a los alimentos, en 2004 se promulgó la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y protección del consumidor (falcpa). Esta ley requiere que los alérgenos comunes estén claramente marcados en los alimentos envasados para resolver un problema importante de salud pública.

Para los fabricantes y proveedores de alimentos, el cumplimiento de falcpa no es solo una cuestión de obligación legal, sino también una cuestión de confianza de los consumidores.

El incumplimiento de las regulaciones de etiquetado de alérgenos falcpa puede conducir a sanciones, retiros o procedimientos legales, pero más importante aún, puede dañar gravemente la reputación de su marca. Hoy en día, los consumidores prestan cada vez más atención a la salud y son cada vez más sensibles a la ingesta de sustancias en el cuerpo. La falta de información clara sobre los alérgenos puede conducir a la desconfianza de los consumidores, la pérdida de ventas y la disminución de la lealtad de los clientes.

Requisitos clave de etiquetado falcpa que necesita conocer

1. identificación clara de alérgenos

Según falcpa, el etiquetado de los alimentos debe enumerar cualquier alérgeno "ocho grandes", incluyendo

● leche

● huevos

● pescado (como lubina, lenguado, bacalao)

● cacahuetes

● nueces de árbol (como almendras, nueces, avellanas)

● trigo

● soja

● mariscos de crustáceos (como camarones, langosta, cangrejos)

Con la implementación de la Ley faster de 2023, el sésamo ahora está catalogado como el noveno alérgeno más grande que necesita ser etiquetado.

Las etiquetas de los alimentos deben indicar claramente el sésamo y sus derivados, como el aceite de sésamo y la salsa de sésamo. Los alérgenos mencionados representan más del 90% de los casos de alergias alimentarias en los Estados Unidos y deben enumerarse claramente en el embalaje.

2. formato de alérgeno y requisitos de colocación

La administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos requiere que los fabricantes declaren alérgenos por separado en la lista de ingredientes o en una declaración de "contenido".

● En la lista de ingredientes: los alérgenos deben enumerarse por su nombre común (por ejemplo,",Leche,",",Cacahuetes",) en la parte de ingredientes. Por ejemplo:

Ingredientes: harina de trigo, azúcar, leche, aceite de maní.

● como declaración separada "incluida": independiente",Contiene",La declaración debe seguir la lista de ingredientes y enumerar claramente los alérgenos. Por ejemplo:

Contiene: leche, cacahuetes, trigo.

Esta declaración debe ser fácil de ver y colocarse en un lugar consistente en el embalaje.

3. divulgación de la contaminación cruzada

Aunque no es obligatorio según falcpa, la administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos alienta a los fabricantes a incluir declaraciones de consulta cuando existe el riesgo de contacto cruzado con alérgenos durante el proceso de producción. Ejemplos de tales declaraciones incluyen:

● puede contener rastros de cacahuetes.

● Producción en instalaciones de procesamiento de nueces y soja.

Estas etiquetas preventivas están diseñadas para alertar a los consumidores de posibles exposiciones a alérgenos y ayudarlos a tomar decisiones inteligentes.

4. detalles clave de los requisitos de etiquetado de alérgenos

● tamaño y contraste de la fuente: la Declaración de alérgeno debe ser fácil de leer y el tamaño de la fuente debe ser de al menos 6 puntos, lo que contrasta fuertemente con el fondo.

● nombre específico: las categorías como nueces de árboles y peces deben especificar el tipo exacto, por ejemplo",Almendras",O",Salmón,",En lugar de términos generales como este",Nueces",O",Peces.",

Consejos de etiquetado de alérgenos para fabricantes y proveedores de Alimentos

1. software de etiquetado y automatización

Invertir en software de etiquetado o herramientas de automatización puede simplificar los procesos que se ajustan a falcpa. Estas herramientas pueden ayudar a garantizar que sus etiquetas sean precisas y consistentes entre las diferentes líneas de productos, ahorrando tiempo y reduciendo los errores.

Por ejemplo, las impresoras de etiquetas industriales y las máquinas de impresión de transferencia térmica de hprt se pueden integrar perfectamente en las líneas de producción y embalaje de alimentos, logrando etiquetas eficientes de lista de ingredientes y codificación de información del producto. Esto ayuda a la empresa a mejorar la eficiencia de la producción y los estándares de cumplimiento.

2. cumplimiento de la normativa

Las regulaciones de la administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos sobre el etiquetado de alérgenos pueden cambiar, por lo que es esencial mantenerse informados.

Por ejemplo, las etiquetas actualizadas de nutrientes ahora requieren que las etiquetas de los alimentos indiquen claramente el contenido de "azúcar añadido". este cambio permite a los consumidores reducir la ingesta de azúcar y tomar decisiones más saludables, lo que también puede afectar su diseño de etiquetas.

Revise regularmente el sitio web de la administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos y las actualizaciones de la industria para garantizar el cumplimiento.

3. educar a tu equipo

Asegúrese de que su equipo de producción, Departamento de envases y personal de control de calidad entiendan la importancia de las etiquetas de alérgenos y los riesgos potenciales de contaminación cruzada. Un potente programa de formación interna puede evitar errores de etiquetado.

4. considere los comentarios de los consumidores

Monitorear los comentarios y quejas de los clientes sobre la información de alérgenos. Esto puede ayudarle a mejorar la práctica de etiquetado de alérgenos y resolver mejor las preocupaciones de los consumidores. Una comunicación transparente y clara ayuda a construir lealtad a la marca.

Para los fabricantes y proveedores de alimentos, la etiqueta de alérgeno falcpa es una parte clave del cumplimiento regulatorio y la seguridad del consumidor. Al implementar etiquetas claras de alérgenos, conocer las últimas regulaciones e invertir en soluciones de etiquetado eficientes, puede asegurarse de que su producto mantenga la seguridad y el cumplimiento y, en última instancia, la salud y la lealtad de sus clientes.

Hprt ofrece soluciones avanzadas de etiquetado y codificación de alimentos para satisfacer las necesidades específicas de los fabricantes y procesadores de alimentos. Nuestra tecnología, desde la codificación de fecha y las etiquetas nutricionales hasta el Código de barras y el rastreo de código qr, se integra perfectamente en su flujo de trabajo de embalaje.

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